El Embajador Luis Gallegos nació en Quito, el 13 de diciembre de 1946. Se Graduó como Licenciado en Ciencias Políticas en 1973 y Doctor en Jurisprudencia en la Universidad Central del Ecuador en 1975.

En 1983 obtuvo su Maestría en la Escuela de Derecho y Diplomacia de Fletcher y la Universidad de Harvard como Becario Hubert Humphrey. También es Diplomado del Instituto de Altos Estudios Nacionales -IAEN- en Seguridad y Desarrollo.

Su carrera como miembro del Servicio Exterior de Ecuador comenzó en 1966. En el Ministerio de Relaciones Exteriores ejerció en varias Direcciones. En el exterior ha representado al país como Tercer Secretario en la Embajada del Ecuador en Madrid; Cónsul General en Chicago; Representante Alterno del Ecuador ante la OEA; Consejero de la Embajada ante los Estados Unidos; Encargado de Negocios del Ecuador en Bulgaria; Embajador del Ecuador en El Salvador; dos veces Representante Permanente del Ecuador ante las Naciones Unidas, en Ginebra; y otras dos en Nueva York; fue Embajador en Australia y Estados Unidos.

Luis Gallegos fue Vicepresidente de la Comisión de Derechos Humanos; Vicepresidente de la Asamblea General de los Estados Partes de OMPI; Representante del GRULAC ante el Comité Diplomático; Vicepresidente del G-77 en Marruecos. Fue vicepresidente de la 57 Asamblea de las Naciones Unidas; del Consejo Ejecutivo de UNICEF; del Grupo de Trabajo de composición abierta para la Reforma del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas.

Fue tres veces Presidente del Comité Político de los No Alineados; Presidente del Grupo de Trabajo que elaboró la Convención para Personas con Discapacidad; de la Conferencia de Desarme 2012; Coordinador del GRULAC de Derechos Humanos; vicepresidente y Relator del Consejo de Derechos Humanos; Punto Focal para Discapacidad y Co-Presidente del Grupo de Trabajo de la Conferencia de Desarme para superar los impasses que durante 15 años la inmovilizaron. A título personal, es Experto del Comité de las Naciones Unidas contra la Tortura y otras penas y castigos Inhumanos, Crueles y Degradante.

Fue Profesor de la Escuela de Derecho Internacional de la Universidad Central, de la Academia Militar del Ejército y de la Academia Militar de la Fuerza Aérea. Es Profesor del Instituto de Políticas Públicas y Discapacidad del American University, Washington, D.C.

Recibió la Orden Nacional al Mérito de Ecuador y la Orden Honorato Vásquez. En 2011 recibió la más alta condecoración del Ecuador como reconocimiento a su trabajo por el Ecuador. El Congreso de la República del Ecuador le condecoró por su trabajo en la protección y promoción de los derechos humanos y por su liderazgo en la causa de los derechos humanos para las personas con discapacidad.

Fue Embajador Extraordinario y Plenipotenciario, Representante Permanente del Ecuador ante las Naciones Unidas en Nueva York, hasta julio 2020, en que fue designado como Ministro de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana del Ecuador.

Es casado con Fabiola Jaramillo Almeida y tiene dos hijos: María Cristina y Jorge Luis.